Wat als je noodgedwongen je eetpatroon moet aanpassen, ook op de fiets!

Al sinds zijn 30ste leeft Kaspar voor de snelheid van het wielrennen, maar zijn reis nam een onverwachte wending toen hij geconfronteerd werd met zaadbalkanker.. Deze abrupte verandering bracht veel gevolgen met zich mee. Hij moest plotseling een nieuwe etappe in zijn leven beginnen, met herstel, maar ook met een ander eet- en leefpatroon. Toch bleef hij positief en deelt hij nu zijn verhaal.

Ziekte kwam onverwachts

Dertig jaar geleden kreeg Kaspar het nieuws dat hij kanker had. "Op dat moment dacht ik echt wow, dit heeft wel impact", zegt hij. Ondanks dat hij momenteel al lange tijd schoon is, had hij toen al aanpassingen gemaakt in zijn eetpatroon. "Het is zo dat het eten van het juiste voedsel kan bijdragen aan het eerder opmerken van kanker en het wellicht ook voorkomen". Dit blijkt ook uit onderzoek van Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WKOF). Volgens hen in het zo dat een gevarieerd eetpatroon met een gezond gewicht en goede beweging, de beste manier is om de kans op kannker te verkleinen. Om deze reden heeft hij zijn voeding aangepast. Sindsdien is hij vegetariër geworden en vermijdt hij bepaalde voedingsmiddelen, zoals suiker. "Ze verhogen de kans op bepaalde ziektes. Producten die veel calorieën hebben, heb ik eruit gehaald. Ik heb mijn voeding heel erg gevarieerd, ben minder vaak brood gaan eten en salades als vervanging. Ik ben in zijn algemeenheid veel gezonder gaan leven."

Echter kreeg Kaspar vijf jaar geleden te horen dat hij een palmolieallergie heeft. Hierdoor kan hij geen producten met palmolie eten zonder extreme eczeem te krijgen. Hierdoor heeft hij opnieuw zijn eetpatroon abrupt moeten wijzigen, aangezien palmolie in veel producten zit, waaronder pindakaas, chocolade, cruesli en kruidkoeken. "Het zit zelfs in sommige broden". En palmolie heeft tot wel 30 verschillende benamingen.

Beïnvloeding van eet- en leefpatroon

Voor Kaspar betekenen deze ziektes dat hij veel dingen niet kan eten. Hij heeft zijn eigen dieet samengesteld met het Houtsmuller als uitgangspunt. Hierdoor drinkt hij bijvoorbeeld geen koffie, maar alleen groene thee. "Dokter Houtsmuller heeft de filosofie: goed dat je met een dieet bezig bent, maar als je een keer wil zondigen, moet je dat ook doen".

Kaspar merkt op dat hij veel gezonder is gaan eten. "Ik snoepte eigenlijk heel weinig, maar nu helemaal niet meer." In het begin miste hij chocolade, maar nu is dat ook gewend: "Ik ben eraan gewend, dus ik ga er niet meer naar op zoek".

Naast zijn eetpatroon is ook zijn leefpatroon veranderd omdat palmolie niet alleen in voeding zit, maar ook in bijvoorbeeld verzorgingsproducten. "Ik moet opletten welke deodorant of zeep ik koop". Daarnaast kostte het aanpassen van zijn eet- en leefpatroon veel tijd omdat hij niet zo snel over de kennis beschikte. "Het is een uitdaging om te begrijpen wat er allemaal in een product zit. Ik ben geen voedingsdeskundige. Je moet wennen aan nieuwe voeding, alleen met bananen red je het niet. Dat heeft mij wel tijd gekost". Hij is dan ook erg blij dat hij Kalkman heeft ontdekt. "Het is duidelijk wat erin zit, geen lange lijst met ingrediënten die ik niet begrijp". Bovendien is hij creatiever geworden. "Sommige voedingsmiddelen (zonder palmolie) waren niet beschikbaar en toen ben ik zelf gaan experimenteren, bijvoorbeeld met het maken van haverkoeken".

Familie en vrienden

Voor Kaspar moesten de veranderingen dus vrij abrupt plaatsvinden. Gelukkig was dit voor zijn gezin geen probleem. "Ik kende mijn vrouw al lang toen ik kanker kreeg. En zijn samen zijn we in het nieuwe voedingspatroon gegroeid. Mijn kinderen zijn hier mee opgegroeid, dus ook zij weten niet beter". Zijn dochter is zelf ook vegetariër geworden. Niet iedereen volgt Kaspars volledige voedingspatroon. Maar het gaat ook om respect. Dat is heel belangrijk. Als zij een keer cola of chocolade willen, moeten zij dat vooral doen".

Ook zijn goede vrienden gaan er goed mee om en weten niet beter. Maar voor mensen die minder dichtbij staan, is het volgens hem soms anders: "Ik zeg het wel van tevoren maar soms is er iets dat ik niet kan eten. Maar ik kan niet verwachten dat mensen er volledig rekening mee houden".

Advies en uitproberen

Volgens Kaspar is het aanpassen van je eetpatroon een kwestie van proberen en experimenteren. Zelf had hij hier niet echt tijd voor: "Bij mij is het twee keer vrij abrupt gegaan. Ik had gewild dat ik het geleidelijker had kunnen doen". Dit is ook zijn advies aan anderen: "Als je naar een gezonder eetpatroon wilt, is dat goed, maar doe het geleidelijk. Dan heeft het niet zo'n grote impact". Zijn tweede advies is om naast een diëtist ook zelf op onderzoek uit te gaan. Ondanks dat zij ervoor gestudeerd hebben, is het volgens hem ook handig om zelf iets te begrijpen. "Ga zelf ook op zoek naar informatie en producten. Ik heb zoveel producten bekeken en besteld. Als iets dan niet werkte, om welke reden dan ook, ging ik verder".

Motivatie

Voor Kaspar is het volhouden van zijn nieuwe patroon gemakkelijk. "Wat betreft palmolie is het heel makkelijk. Als ik dat niet doe, krijg ik eczeem, en voor een wielrenner op niet handige plekken", zegt hij lachend. Wat betreft zijn achtergrond met kanker is zijn motivatie om te voorkomen dat het terugkomt. "Daarnaast is het voor mij belangrijk omdat ik altijd veel gefietst heb. Dat is iets wat ik graag doe en als ik dat wil blijven doen, moet ik ook verantwoordelijk eten". Hij wil namelijk nog vele jaren recreatief blijven fietsen. Naast alle tochten in onder andere Frankrijk en Italië, vindt hij het namelijk prachtig om buiten te zijn, ook hier in Nederland. "Het leukste is buiten zijn en op plekken komen waar je zonder de fiets niet zou komen".