Was, wenn Sie gezwungen sind, Ihre Essgewohnheiten zu ändern, selbst beim Radfahren?

Kaspar lebte seit seinem 30. Lebensjahr für den Geschwindigkeitsrennsport, doch seine Reise nahm eine unerwartete Wendung, als bei ihm Hodenkrebs diagnostiziert wurde. Diese abrupte Veränderung hatte viele Konsequenzen. Er musste plötzlich einen neuen Lebensabschnitt beginnen – mit Genesung, aber auch mit einer anderen Ernährung und einem anderen Lebensstil. Dennoch blieb er positiv und erzählt nun seine Geschichte.

Die Krankheit kam unerwartet

Vor dreißig Jahren erhielt Kaspar die Diagnose Krebs. „In dem Moment dachte ich wirklich: Wow, das hat mich echt umgehauen“, sagt er. Obwohl er schon lange clean ist, hatte er seine Ernährung bereits umgestellt. „Die richtige Ernährung kann helfen, Krebs früher zu erkennen und ihn vielleicht sogar zu verhindern.“ Das belegen auch Studien des Weltkrebsforschungsfonds (WCF). Laut ihnen ist eine abwechslungsreiche Ernährung in Verbindung mit einem gesunden Gewicht und viel Bewegung der beste Weg, das Krebsrisiko zu senken. Deshalb hat er seine Ernährung umgestellt. Seitdem ernährt er sich vegetarisch und verzichtet auf bestimmte Lebensmittel wie Zucker. „Sie erhöhen das Risiko für bestimmte Krankheiten. Ich habe kalorienreiche Produkte von meinem Speiseplan gestrichen. Ich habe meine Ernährung deutlich abwechslungsreicher gestaltet, esse jetzt seltener Brot und stattdessen Salate. Insgesamt lebe ich jetzt viel gesünder.“

Vor fünf Jahren wurde bei Kaspar jedoch eine Palmölallergie diagnostiziert. Das bedeutet, dass er keine palmölhaltigen Produkte essen kann, ohne ein schweres Ekzem zu entwickeln. Deshalb musste er seine Ernährung erneut drastisch umstellen, da Palmöl in vielen Produkten enthalten ist, darunter Erdnussbutter, Schokolade, Müsli und Lebkuchen. „Es ist sogar in manchen Brotsorten.“ Und Palmöl hat bis zu 30 verschiedene Bezeichnungen.

Einfluss auf Ess- und Lebensgewohnheiten

Für Kaspar bedeuten diese Krankheiten, dass er viele Lebensmittel nicht essen kann. Er hat sich eine eigene Diät nach dem Vorbild von Dr. Houtsmuller zusammengestellt. Das heißt, er trinkt beispielsweise keinen Kaffee, sondern nur grünen Tee. „Dr. Houtsmullers Philosophie lautet: Es ist gut, dass man eine Diät macht, aber wenn man sündigen will, sollte man es tun.“

Kaspar bemerkt, dass er sich viel gesünder ernährt. „Früher habe ich kaum Süßigkeiten gegessen, jetzt esse ich gar keine mehr.“ Anfangs vermisste er Schokolade, aber mittlerweile hat er sich daran gewöhnt: „Ich bin daran gewöhnt, deshalb suche ich nicht mehr danach.“

Neben seiner Ernährung hat sich auch sein Lebensstil verändert, da Palmöl nicht nur in Lebensmitteln, sondern beispielsweise auch in Körperpflegeprodukten enthalten ist. „Ich muss sehr genau darauf achten, welches Deo oder welche Seife ich kaufe.“ Die Umstellung seiner Ernährung und seines Lebensstils dauerte zudem lange, da ihm das nötige Wissen fehlte. „Es ist eine Herausforderung, die Inhaltsstoffe eines Produkts zu verstehen. Ich bin kein Ernährungswissenschaftler. Man muss sich erst an neue Lebensmittel gewöhnen; Bananen allein reichen da nicht. Das hat einige Zeit gedauert.“ Umso glücklicher ist er, Kalkman entdeckt zu haben. „Es ist klar, was drin ist; es gibt keine lange Liste unverständlicher Inhaltsstoffe.“ Er ist auch kreativer geworden. „Manche Lebensmittel (ohne Palmöl) waren nicht erhältlich, also habe ich selbst angefangen zu experimentieren, zum Beispiel Haferflockenkekse zu backen.“

Familie und Freunde

Für Kaspar mussten die Umstellungen also recht abrupt erfolgen. Glücklicherweise war das für seine Familie kein Problem. „Ich kannte meine Frau schon lange, als ich die Krebsdiagnose bekam. Gemeinsam haben wir uns an die neue Ernährung gewöhnt. Meine Kinder sind damit aufgewachsen, sie kennen es auch nicht anders.“ Auch seine Tochter ist Vegetarierin geworden. Nicht jeder hält sich an Kaspars komplette Ernährungsweise. Aber es geht auch um Respekt. Das ist sehr wichtig. Wenn jemand Lust auf Cola oder Schokolade hat, soll er sie sich ruhig gönnen.

Seine engen Freunde kommen gut damit zurecht und merken es gar nicht. Bei denjenigen, die ihm weniger nahestehen, sei es manchmal anders, sagt er: „Ich sage ihnen zwar vorher Bescheid, aber manchmal gibt es etwas, das ich nicht essen kann. Ich kann aber nicht erwarten, dass die Leute das vollständig berücksichtigen.“

Beratung und Ausprobieren

Laut Kaspar ist eine Ernährungsumstellung ein Prozess des Ausprobierens. Er selbst hatte dafür nicht wirklich Zeit: „Bei mir ging es zweimal ziemlich abrupt. Ich wünschte, ich hätte es schrittweiser angehen können.“ Diesen Rat gibt er auch anderen: „Wenn ihr euch gesünder ernähren wollt, ist das super, aber geht es langsam an. Dann ist der Unterschied nicht so groß.“ Sein zweiter Tipp: Recherchiert selbst, zusätzlich zur Beratung durch einen Ernährungsberater. Auch wenn diese dafür studiert haben, ist es seiner Meinung nach hilfreich, sich selbst ein Bild zu machen. „Sucht selbst nach Informationen und Produkten. Ich habe mir unzählige Produkte angesehen und bestellt. Wenn etwas aus irgendeinem Grund nicht funktioniert hat, habe ich einfach etwas anderes ausprobiert.“

Motivation

Für Kaspar ist es einfach, seine neue Routine beizubehalten. „Was Palmöl angeht, ist es ganz einfach. Wenn ich es verzichte, bekomme ich Ekzeme, und als Radfahrer ist das an unangenehmen Stellen“, sagt er lachend. Seine Motivation angesichts seiner Krebserkrankung ist es, einen Rückfall zu verhindern. „Es ist mir auch wichtig, weil ich schon immer viel Rad gefahren bin. Es macht mir Spaß, und wenn ich das weiterhin tun möchte, muss ich mich auch bewusst ernähren.“ Er möchte noch viele Jahre in seiner Freizeit Rad fahren. Neben all den Touren in Frankreich und Italien und anderen Ländern liebt er es, draußen zu sein, auch hier in den Niederlanden. „Das Beste ist, draußen zu sein und Orte zu entdecken, die man ohne Fahrrad nie erreichen könnte.“